銅

銅は、鉄とヘモグロビンが結合するのを助ける働きがあると言われています。また骨の形成を助け、骨粗しょう症を予防する働きもあると言われています。
銅が不足した場合、鉄欠乏性貧血・骨粗しょう症などの原因となります。なお通常の食生活をでは、銅の欠乏症はほとんど起こらないと言われています。
銅は、大豆・きな粉・納豆・アーモンド・ごま・ココア・いくら・牡蠣などに含まれています。