野菜（食べ物）で美白

ピーマンは、熱帯アメリカ原産のナス科の一年草です。ピーマンは、辛味のない唐辛子の仲間です。緑ピーマンは、未熟果で、完熟すると赤や黄色に変わり、栄養成分も多くなります。日本には、アメリカから明治に伝わりました。
ピーマンは、サラダなど生で食べるのが一番おすすめです。美白に役立つビタミンCをムダなく、摂取できます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。スープにした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
ピーマンを使用した料理には、サラダ・野菜炒め・肉詰め・青椒肉絲・天ぷらなどがあります。

芽キャベツは、キャベツの変種です。キャベツは、ヨーロッパ西部沿岸・地中海沿岸原産のアブラナ科の植物です。芽キャベツは、ベルギーのブリュッセル近郊が発祥だと言われています。芽キャベツには、小さい品種と高く伸びる品種があります。
芽キャベツは、サラダなど生で食べるのが一番おすすめです。美白に役立つビタミンCをムダなく、摂取できます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。シチューにした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
芽キャベツを使用した料理には、サラダ・シチュー・煮物・バター炒めなどがあります。

パセリは、地中海沿岸原産のセリ科の二年草です。ヨーロッパでは、紀元前から薬用や香味野菜として栽培されていたそうです。日本では、葉が細かく縮れる縮緬葉種をパセリと言い、縮れのない平葉種をイタリアンパセリと言っています。
パセリは、細かく刻んでサラダで食べたり、マヨネーズに混ぜるのが一番おすすめです。美白に役立つビタミンCをムダなく、摂取できます。なおパセリは、日本では食材の飾りとして扱われ、あまり食べられていないのが現状です。
パセリを使用した料理には、あまりありません。パセリは、ハーブとして使われることが多い。

ニガウリ（ゴーヤー）は、熱帯アジア原産のウリ科の植物です。日本では、沖縄を中心に栽培されています。しかし最近では緑のカーテン（グリーン・カーテン）と呼ばれる日除けの為に栽培されることも多くなっています。 震災以降は更に栽培されるようになったようです。
ニガウリは、野菜や豆腐と一緒に炒めたゴーヤーチャンプルーがおすすめです。天ぷらにしてもおいしく食べられます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。
ニガウリを使用した料理には、ゴーヤーチャンプルー・天ぷら・おひたし・和え物などがあります。

唐辛子は、中央・南アメリカが原産のナス科の植物です。唐辛子は、ピーマン・シシトウ・パプリカの仲間です。唐辛子は、コロンブスが西インド諸島で発見し、旧大陸を経由して、16世紀日本へ伝わりました。その為唐辛子は 南蛮胡椒と言われることもあります。
唐辛子は、マーボー豆腐・南蛮漬けなどの香辛料に使用するのがおすすめです。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。
唐辛子を使用した料理には、あまりありません。唐辛子は、香辛料として使われることが多い。

ブロッコリーは、地中海沿岸原産のアブラナ科の植物です。ブロッコリーは、キャベツの変種で、ケールの仲間です。なおブロッコリーは、抗がん作用のあると言われるスルフォラファンを含むことから最近注目されています。
ブロッコリーは、茹でるのではなく、蒸して食べるのがおすすめです。蒸した後にドレッシングやマヨネーズをつけて食べるとおいしい。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。スープ・シチューにした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
ブロッコリーを使用した料理には、スープ・シチュー・サラダ・炒め物・天ぷらなどがあります。

カリフラワーは、地中海沿岸原産のアブラナ科の植物です。カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異し、白化したものです。カリフラワーは、ブロッコリーと異なり花蕾が一箇所に集中しています。なおカリフラワーは、ブロッコリー・キャベツと同様にケールの仲間です。
カリフラワーは、茹でるのではなく、蒸して食べるのがおすすめです。蒸した後にドレッシングやマヨネーズをつけて食べるとおいしい。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。スープ・シチューにした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
カリフラワーを使用した料理には、スープ・シチュー・サラダ・グラタン・酢漬けなどがあります。

キャベツは、ヨーロッパ西部沿岸・地中海沿岸原産のアブラナ科の植物です。キャベツは、ケールから分化し、カリフラワー・ブロッコリーと同様にケール仲間です。 日本では、明治時代に栽培が始まり、戦後に消費が急増し、全国に普及しました。
キャベツは、サラダなど生食で食べることがおすすめです。美白に役立つビタミンCをムダなく、摂取できます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。スープ・ロールキャベツにした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
キャベツを使用した料理には、サラダ・野菜炒め・スープ・ロールキャベツなどがあります。

トマトは、南米原産のナス科の多年生植物です。トマトは、水分の少ない荒地でも生育できる為、アンデスでは紀元前1000年頃から栽培されていたそうです。日本には、江戸時代に長崎に伝わったのが最初だと言われています。
トマトは、サラダなど生食で食べることがおすすめです。美白に役立つビタミンCをムダなく、摂取できます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。スープにした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
トマトを使用した料理には、サラダ・スープ・ピザ・野菜炒め・シチューなどがあります。

カボチャ（南瓜）は、南北アメリカ原産のウリ科の植物です。日本には、ポルトガル人がカンボジア経由で持ち込み、カンボジアからカボチャになったと言われています。カボチャは、東洋カボチャと西洋カボチャに分類されます。
カボチャは、茹でるのではなく、蒸して食べるのがおすすめです。蒸すことで、カボチャ本来の甘みを味わえます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。みそ汁にした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
カボチャを使用した料理には、煮物・みそ汁・ほうとうなどがあります。

ネギは、中央アジア・中国西部原産のネギ科の植物です。日本には、中国から10世紀以前に伝わったそうです。ネギは、関東地方では白い部分が多い白ネギがよく食べられ、関西以西では青い部分が多い青ネギがよく食べられています。
ネギは、冷奴・そば・うどん・刺身などの薬味にして、生で食べることがおすすめです。美白に役立つビタミンCをムダなく、摂取できます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。みそ汁にした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
ネギを使用した料理には、薬味・みそ汁・ネギ焼きなどがあります。

シソ（紫蘇）は、ヒマラヤ・ミャンマー・中国原産のシソ科の植物です。日本では、平安時代以前から栽培されていたそうです。シソには、緑色の青ジソ（大葉）・紫色の赤ジソ（赤紫蘇 ）・葉が縮れて赤色の縮緬ジソなどの種類があります。
シソは、刺身の薬味やサラダにして食べるのがおすすめです。美白に役立つビタミンCをムダなく、摂取できます。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。
シソを使用した料理には、薬味・サラダ・天ぷらなどがあります。

小松菜は、東京都江戸川区の小松川村が原産のアブラナ科の植物です。江戸時代に徳川吉宗に献上され、その時に小松菜と名付けられたそうです。小松菜は、古くから関東地方で親しまれ、現在は関西の大都市近郊でも栽培されているそうです。
小松菜は、みそ汁や炒め物にして食べるのがおすすめです。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。みそ汁にした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
小松菜を使用した料理には、みそ汁・炒め物・鍋・おひたしなどがあります。

モロヘイヤは、西インド・アフリカ原産のシナノキ科の一年生草本です。エジプトでは、5000年以上前から食べられ、王様の病気を回復させたことから王様の野菜と言われています。モロヘイヤは、過酷な砂漠でも生育する生命力を持っています。
モロヘイヤは、さっと茹で、細かく刻んで、オクラ・なめこ・わかめなどのネバネバ食材と一緒に食べるのがおすすめです。なおビタミンCは水に溶けやすいので、水洗いしたり、調理する場合には注意が必要です。みそ汁にした場合、スープを全部飲むのがおすすめです。
モロヘイヤを使用した料理には、みそ汁・おひたし・天ぷらなどがあります。