野菜（食べ物）で美白

ピーマンは、ナス科の一年草です。緑のピーマンは、未熟なうちに収穫したものです。熟すと黄色から赤へと変わります。

芽キャベツは、アブラナ科の一年草です。そしてキャベツの変種のひとつです。原産地はベルギーのブリュッセル近郊と言われています。

パセリは、セリ科の二年草です。地中海沿岸が原産です。そして紀元前から薬用や香味野菜として利用されてきたそうです。日本には18世紀にオランダ船から伝わったと言われています。

ニガウリ（ゴーヤー）は、ウリ科の植物です。熱帯アジアが原産です。日本では、沖縄中心によく食べられています。ゴーヤーチャンプルが有名です。

ノビルは、ユリ科の多年草です。東アジアに広く分布しています。日本では、山野に自生しています。なおノビルは、古くは古事記に記述されています。

唐辛子は、ナス科の植物です。中央・南アメリカが原産です。日本には16世紀に伝わりました。ピーマン・シシトウ・パプリカは唐辛子の仲間です。

ブロッコリーは、アブラナ科の植物です。地中海沿岸が原産です。ブロッコリーは、キャベツの仲間です。ビタミンＣ含有量は、野菜の中でもトップクラスです。

カリフラワーは、アブラナ科の植物です。地中海沿岸が原産です。カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異し、白化したものです。

カブ（蕪）は、アブラナ科の越年草です。アフガニスタン近辺と南西ヨーロッパが原産と言われています。日本には、奈良時代以前に伝わったと言われています。そして古事記に記述されている。

キャベツは、アブラナ科の植物です。ヨーロッパ西部と地中海沿岸が原産です。日本には、18世紀に伝わったと言われています。なお結球キャベツが導入されたのは幕末から明治です。

トマトは、ナス科の植物です。アンデス高原が原産です。日本には、17世紀に伝わりました。しかし一般に食べられるようになったのは明治以降です。

カボチャ（南瓜）は、ウリ科の植物です。南北アメリカが原産です。日本には、ポルトガル人がカンボジア経由で伝えました。その為カンボジアからカボチャになったと言われています。

ネギは、ユリ科の植物です。中国西部・中央アジアが原産です。日本では、奈良時代以前から栽培されていたそうです。東・北日本では根深ネギ、西日本では葉ネギがよく食べられている。

アサツキは、ユリ科の植物です。中国や日本が原産です。なおアサツキは、ねぎの近縁種です。古くから葉と鱗茎が食用にされてきた。

シソ（紫蘇）は、シソ科の植物です。ヒマラヤ・ミャンマー・中国が原産です。日本では、平安時代以前から栽培されていたそうです。紫色の赤ジソ・緑色の青ジソ・葉が縮れて赤色の縮緬ジソ・葉が青く縮れている大葉などがあります。

アシタバ（明日葉）は、セリ科の植物です。日本が原産です。房総半島から紀伊半島・伊豆諸島の太平洋岸の暖かい地域に自生しています。昔から不老長寿の妙薬として珍重されてきた。

コマツナ（小松菜）は、アブラナ科の植物です。東京都江戸川区の小松川村が原産地です。その為コマツナと言われるようになりました。

モロヘイヤは、シナノキ科の植物です。西インドからアフリカ大陸が原産です。エジプトでは、古くから食べられ、王の病気を回復させたことから王様の野菜と言われていたそうです。

ニンジンは、セリ科の植物です。アフガニスタンが原産です。日本には、中国から伝わった東洋種とヨーロッパから伝わった西洋種があります。

ヨモギは、キク科の多年草です。日本各地の山野などに群生している植物です。なおヨモギは、昔からヨモギ餅などで親しまれている。

バジルは、シソ科の一年草です。インドや熱帯アジアが原産です。バジルには、いろいろな種類があるが、一般的にバジルと言えばスイートバジルを指します。

唐辛子は、ナス科の植物です。唐辛子の赤色は、ベータカロテンが多いためです。なお乾燥した唐辛子には、ニンジンの約2倍も含まれているそうです。

春菊は、キク科の植物です。地中海沿岸が原産です。なお春菊を食用としているのは、日本などの東アジア地域だけだそうです。ヨーロッパでは、観賞用の植物です。

ほうれん草は、アカザ科の植物です。ペルシアが原産だと言われています。日本には、江戸時代に中国から伝えられました。ほうれん草には、東洋種・西洋種、そして両者の交配種があります。

大根は、アブラナ科の一年草です。コーカサス地方が原産です。大根は、春の七草のひとつ「すずしろ」に数えられ、古くから親しまれてきました。

ニラは、ユリ科の植物です。中国が原産です。日本には、中国から伝わったとされています。なお江戸時代には、薬用として栽培されていたそうです。

オカヒジキは、アカザ科の植物です。日本では、北海道から九州の砂浜などに広く分布している。オカヒジキは、海藻のヒジキに似ていることから名付けられた。

高菜は、アブラナ科の植物です。中央アジアが原産です。日本には、平安時代に中国から伝わったと言われています。漬物で食べられることが多い。

チンゲンサイは、アブラナ科の植物です。地中海沿岸が原産です。日本には、1970年代に中国から入ってきたと言われています。中国料理でも有名です。

かいわれ大根は、アブラナ科の植物です。大根の双葉が貝が割れているように見える為、「貝割れ大根」と言われるようになった。